Sałatka z kurczakiem i popcornem

Na patelnię wlewamy pół łyżki oleju rzepakowego, wrzucamy popcorn, przykrywamy pokrywką i czekamy aż ziarna zaczną pękać. Trwa to około 3 minut. Popcorn można posypać odrobiną soli.
Sałatę myjemy, suszymy i rwiemy na mniejsze kawałki. Kurczaka kroimy w dość sporą kostkę, solimy, pieprzymy i smażymy do zrumienienia (krótko, na większym ogniu). Składniki sosu (olej lniany, miód, musztarda, sok z cytryny, sól, pieprz) wlewamy do małego słoiczka i energicznie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Sałatę wrzucamy do miski. Dodajemy do niej pokrojone w plasterki cebulę i chili, pokruszony ser pleśniowy, kurczaka. Polewamy wszystko sosem, mieszamy. Przed podaniem, posypujemy popcornem.