Sałatka z kaszą jaglaną i świeżym szpinakiem

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu i wystudzić.

Filet z kurczaka pociąć na małe kawałki,obsmażyć na oleju,przyprawić curry w proszku,solą i pieprzem. Pozostawić do ostygnięcia.

Zimną kaszę wsypać do miski,dodać kawałki kurczaka,posiekany szczypiorek,pokrojone w kostkę ogórki,pokrojoną rzodkiewkę w pół talarki i lekko posiekane liście szpinaku. Doprawić sałatkę do smaku solą i pieprzem,skropić oliwą i dokładnie wymieszać.

Do sałatki zamiast ogórka curry można użyć ogórka konserwowego.