Sałatka z fetą, oliwkami i czerwoną cebulą

Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Ocet balsamiczny mieszamy dokładnie z cukrem i szczyptą soli. Wkładamy do tego cebulkę i odstawiamy na pół godziny, by się zamarynowała. Mieszamy od czasu do czasu.
Sałatę w razie potrzeby myjemy i osuszamy. Mieszamy z odsączoną z zalewy cebulką. Dodajemy pokrojone oliwki i ser feta. Oliwę z oliwek mieszamy z łyżeczką marynaty pozostałą po cebuli i polewamy sałatkę. Mieszamy i podajemy.