Sałatka z dodatkiem cukinii

Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Następnie smażymy na patelni posypując plastry z obu stron solą i pieprzem. Plastry odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Sałatę lodową rwiemy na kawałki.
Groszek wyłupujemy z łupin i kulki wrzucamy do sałaty, dodajemy usmażoną cukinię. Pomidor myjemy, a ogórek obieramy i oba warzywa kroimy na kawałki. Na koniec dodajemy drobno posiekany szczypiorek oraz przyprawy i oliwę. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Sałatkę wykładamy na półmisek.