Sałatka z ciecierzycy i białej kiełbasy

Ciecierzycę wieczorem zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Rano odlewamy wodę, zalewamy ciecierzycę świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Następnie odsączamy i studzimy.
Do wystudzonej ciecierzycy dodajemy pokrojoną w kostkę białą kiełbasę, drobno pokrojoną cebulę, jajka pokrojone w kostkę, majonez i natkę pietruszki. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.