Sałatka z brokułem, fetą i winogronem

Różyczki brokułu blanszowałem, przelałem zimną wodą. Odcedziłem. Buraki upiekłem w piekarniku, pokroiłem na małe kawałki. Fetę pokruszyłem. Orzechy uprażyłem na suchej patelni. Winogrona pokroiłem na połówki. Szczypiorek posiekałem.
Sos: ocet utarłem z musztardą powoli dodawałem oliwę. Przyprawiłem do smaku pieprzem.
Na półmisku rozłożyłem kawałki buraków, na nich brokuły, winogrona, talarki szalotki, pokruszoną fetę, pokrojone orzechy. Całość polałem sosem i posypałem szczypiorkiem.