Sałatka z botwinki

Buraczki i ziemniaki oraz jajka osobno ugotować, ostudzić. Następnie buraki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, z tym, ze buraczki wrzucamy do osobnej miseczki gdyż mieszamy je z octem i odstawiamy na kilkanaście minut. W tym czasie drobno kroimy liście botwinki, cebulę i koperek, przeciskamy czosnek przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez, jogurt i musztardę i przyprawiamy. Sałatkę przekładamy do miseczki i dekorujemy ćwiartkami jajek.