salatka z bobem i tofu

Bób ugotować na miękko (20 minut), a po przestygnięciu obrać z łuski.
Pomidorki i oliwki (kalamata) przekroić, cebulę obrać i pokroić.
Tofu (użyłam wędzone) pokroić w kostkę. Można użyć inny ser np fetę czy zwykły sałatkowy..
Bazylię umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i ułożyć na dnie talerza. Posypać bobem, pomidorkami, cebulą i oliwkami.
Ocet balsamiczny wymieszać z oliwą, doprawić solą i skropić nim sałatkę.
Wszystko posypać pieprzem.
Smacznego.