Sałatka z białymi szparagami

Buraczka- ugotowanego lub wcześniej upieczonego w piekarniku pokroić w plasterki.
Cukinie umyć pokroić w plastry, posolić i poddusić na łyżce oliwy- najlepiej kilka minut pod przykryciem. Cukinia ma być al dente. Oskrobać szparagi, pokroić każdego na trzy części i poddusić podobnie jak cukinię. Umyć pomidora i pokroić w ósemki. Posiekać zieloną cebulkę.
Na talerzu układać plastry buraczka, plastry cukinii, kawałki pomidora, pokrojone na ćwiartki jajka na twardo oraz kawałki szparagów. Całość posypać zieloną cebulka pieprzem a następnie skropić oliwą, octem balsamicznym oraz kremem balsamiczny. Polecam.