Sałatka wiosenna ze smardzami i szparagami

Smardze można hodować samemu, wystarczy kupić grzybnię. U mnie rosną w ogródku. W Polsce w naturze są pod ochroną.
Szparagi blanszować na parze 3 minuty. Przekroić wzdłuż.
Grzyby należy dobrze oczyścić, żeby piasek nie zgrzytał w zębach. W zależności od wielkości pokroić na mniejsze części.
Ma patelni rozgrzać masło, wrzucić grzyby i smażyć 3-4 minuty. Solić na końcu
Szparagi też zrumienić na maśle na patelni, doprawić solą.
Cebulę pokroić w piórka lub kostkę.
Mix sałat ułożyć na talerzu. Na to poukładać grzyby i szparagi. Posypać cebulą. Doprawić pieprzem.
To wszystko. Smacznego.