Sałatka warzywna z kurczakiem

Filety oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rumiano, studzimy i kroimy na kawałki.

Sałatę szatkujemy.
Pomidorki kroimy.
Rzodkiewkę kroimy w talarki, podobnie oliwki i szalotki.
Mozzarellę przekrawamy na pół.
Ogórki kroimy na kawałki.
Pokrojone pieczarki smażymy na maśle.

Sos:

Oliwę łączymy z musztardą, miodem, octem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Wszystkie składniki łączymy, polewamy sosem, oprószamy pyłkiem kwiatowym.