sałatka warzywna z czerwoną fasolą Elfi

Całe ziemniaki w łupince gotuję w lekko osolonej wodzie do miękkości. Gdy są już miękkie wyjmuję z wody, studzę, obieram i kroję w kosteczkę. Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Czerwoną fasolę płuczę dokładnie pod wodą na sitku - odcedzam i wsypuję do miski. Dodaję kukurydzę, pokrojone ziemniaki i cebulę. Ogórki również kroję w kostkę i dorzucam do reszty. Przy tej sałatce osobiście preferuję nieco większą kostkę. Ser albo ścieram na tarce albo kroję w małą kostkę wg upodobań - tym razem kroiłam na kawałeczki. Całość mieszam, dodaję musztardę, majonez i przyprawy. Przed podaniem wstawiam do lodówki na 1-2godziny.