Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka warzywna na zimę z cukinią
Kroki postępowania
1
Cukinie obieramy (jeśli jest młoda skórkę pozostawiamy), nasiona usuwamy, resztę ścieramy na grubej tarce. Zasypujemy dwiema łyżkami soli i zostawiamy na kilka godzin. Po tym czasie pozbywamy się nadmiaru wody.
2
Paprykę myjemy, usuwamy nasiona. Kroimy w paseczki. Dodajemy do cukinii.
3
Cebule obieramy i kroimy na pół, a następnie w pióra.
Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na grubej tarce. Dodajemy do reszty warzyw.
Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na grubej tarce. Dodajemy do reszty warzyw.
4
Dodajemy wszystkie przyprawy, wodę, olej, ocet i cukier. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 5 min na wolnym ogniu, często mieszając.
Gorącą sałatkę wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.
Pasteryzacja:
małe słoiki - 15 min
duże słoiki - 20 min.
Gorącą sałatkę wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.
Pasteryzacja:
małe słoiki - 15 min
duże słoiki - 20 min.
