Sałatka warzywna na zimę

1. Buraczki czerwone i i marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w piórka, a kapustę białą poszatkować.
2. Dodać pozostałe składniki. Wszystko gotować w dużym garnku ok. 40 minut. Gorące wkładać do wyparzonych, jeszcze gorących słoików, zakręcić, i pasteryzować ok. 5 minut.