Sałatka śledziowa z papryką kolorową

Śledzie opłukać i pokroić w kostkę.
Papryki pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w drobna kostkę i posolić w miseczce. Pozostawić na kilka minut aż trochę zmięknie.
Rzepę i korniszona zetrzeć na grubych oczkach. Pieczarki i pora pokroić w plasterki.
Wszystkie warzywa i śledzia przełożyć do miski i dokładnie wymieszać. Dodać odciśniętą cebulę i śmietanę z majonezem. Doprawić do smaku pieprzem.
Przed podaniem schłodzić conajmniej 3 godziny w lodówce.