Sałatka owocowo- warzywna z serem

Dodatkowo potrzebujemy:
3 łyżki ugotowanej fasoli adzuki
6 łyżek ugotowanej komosy ryżowej.

Sałatę i maliny płuczemy i odsączamy na sicie.

Orzechy prażymy na rumiano na rozgrzanej patelni.

Wycinamy pestkę z mango, obieramy je ze skórki i kroimy w cienkie talarki.

Oliwę mieszamy z octem winnym i miodem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na dwóch talerzach układamy równomiernie miks sałat lub porozrywaną na małe kawałki sałatę lodową, a następnie plasterki mango. Posypujemy ugotowaną i ostudzoną komosą ryżową oraz fasolą adzuki.

Polewamy sosem winegret. Przybieramy pokrojonym w kostkę serem gorgonzola, malinami i orzechami nerkowca.

Podajemy od razu po przygotowaniu.