Sałatka owocowa z brzoskwiniami i winogronem

Owoce dokładnie umyć i osuszyć. Oliwę starannie połączyć z 2 łyżkami soku z cytryny, dodać szczyptę soli,cynamon i cukier. Z brzoskwiń i śliwek usunąć pestki, pokroić w cząstki. Winogrona przekroić na połówki. Owoce skropić pozostałym sokiem z cytryny. W głębokiej misce umieścić sałatkę, skropić przygotowaną emulsją z oliwy, dodać owoce, drobno pokrojone liście mięty i delikatnie wymieszać.
Sałatkę przełożyć na talerzyki i posypać orzechami.
Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.