Sałatka jarzynowa tradycyjna

SmacznaPyza

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Name: Sałatka jarzynowa tradycyjna
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: jajka 3; marchewek 4; jabłko 1 małe; pęczka natki pietruszki 1; kawałek selera 1; łyżek majonezu; nieduża pietruszka (korzeń) 1; średnich ogórków kiszonych (najlepiej własnych) 5; dkg zielonego groszku (konserwowego lub mrożonego) 40; łyżka musztardy Dijon 1; sól, odrobina cukru, sporo mielonego pieprzu do smaku:

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

marchewek
4-5
nieduża pietruszka (korzeń)
1
kawałek selera
1
jajka
3
średnich ogórków kiszonych (najlepiej własnych)
5-6
dkg zielonego groszku (konserwowego lub mrożonego)
40
łyżka musztardy Dijon
1
łyżek majonezu
kilka
pęczka natki pietruszki
1/2
sól, odrobina cukru, sporo mielonego pieprzu
do smaku:
jabłko
1 małe

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Marchewkę, pietruszkę i selera gotujemy w mundurkach aż zmiękną, ale nie mogą się rozgotować, studzimy, obieramy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek. Groszek konserwowy odcedzamy, mrożony trzeba ugotować w małej ilości posłodzonej wody i odcedzić. Jabłko obieramy i usuwamy gniazdo nasienne. Natkę po umyciu dokładnie osuszamy i siekamy. Marchewkę, pietruszkę, selera, jajka, ogórki (ja nie obieram, ale można to zrobić) i jabłko kroimy w kostkę - jej wielkość zależy od naszych upodobań. Kolejno wsypujemy wszystko do miski, dodajemy groszek. Doprawiamy, na razie delikatnie, solą (uwaga na słone ogórki), odrobiną cukru i pieprzem, dodajemy natkę, musztardę, olej i mieszamy. Ugniatamy lekko w misce i odstawiamy do lodówki na kilka godzin aby smaki się przegryzły. Dopiero na niedługo przed podaniem dodajemy majonez (chociaż nawet bez niego jest już dobra do jedzenia) i dokładnie mieszamy ew. jeszcze doprawiając. Podajemy do wędlin, jako przystawkę, jako samodzielne danie na kolację lub lunch...Do sałatki możemy wykorzystać warzywa z rosołu, ale to takie pójście na łatwiznę, na co dzień. Warzywa ugotowane oddzielnie w mundurkach zachowują więcej smaku i wartości. Można też dodać nieco posiekanego pora, ale ja go w sałatce po prostu nie lubię. Niektórzy dodają też ugotowane w mundurkach, pokrojone w kosteczkę ziemniaki - ja nie, w/g mnie zamulają smak.

Doceń przepis: