Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sałatka jarzynowa tradycyjna

3.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

marchewek 4-5
nieduża pietruszka (korzeń) 1
kawałek selera 1
jajko 3
średnich ogórków kiszonych (najlepiej własnych) 5-6
dkg zielonego groszku (konserwowego lub mrożonego) 40
łyżka musztardy Dijon 1
łyżek majonezu kilka
pęczka natki pietruszki 1/2
sól, odrobina cukru, sporo mielonego pieprzu do smaku:
jabłko 1 małe

Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka jarzynowa tradycyjna

Marchewkę, pietruszkę i selera gotujemy w mundurkach aż zmiękną, ale nie mogą się rozgotować, studzimy, obieramy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek. Groszek konserwowy odcedzamy, mrożony trzeba ugotować w małej ilości posłodzonej wody i odcedzić. Jabłko obieramy i usuwamy gniazdo nasienne. Natkę po umyciu dokładnie osuszamy i siekamy. Marchewkę, pietruszkę, selera, jajka, ogórki (ja nie obieram, ale można to zrobić) i jabłko kroimy w kostkę - jej wielkość zależy od naszych upodobań. Kolejno wsypujemy wszystko do miski, dodajemy groszek. Doprawiamy, na razie delikatnie, solą (uwaga na słone ogórki), odrobiną cukru i pieprzem, dodajemy natkę, musztardę, olej i mieszamy. Ugniatamy lekko w misce i odstawiamy do lodówki na kilka godzin aby smaki się przegryzły. Dopiero na niedługo przed podaniem dodajemy majonez (chociaż nawet bez niego jest już dobra do jedzenia) i dokładnie mieszamy ew. jeszcze doprawiając. Podajemy do wędlin, jako przystawkę, jako samodzielne danie na kolację lub lunch...Do sałatki możemy wykorzystać warzywa z rosołu, ale to takie pójście na łatwiznę, na co dzień. Warzywa ugotowane oddzielnie w mundurkach zachowują więcej smaku i wartości. Można też dodać nieco posiekanego pora, ale ja go w sałatce po prostu nie lubię. Niektórzy dodają też ugotowane w mundurkach, pokrojone w kosteczkę ziemniaki - ja nie, w/g mnie zamulają smak.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Iwona32 25.01.2014 21:13
bardzo dobre
SmacznaPyza 24.07.2013 22:32
no właśnie - ziemniaki mi zamulają jarzynową, zdecydowanie wolę bez nich :) chociaż dobrą sałatkę ziemniaczaną też lubię
Renataj 24.07.2013 21:49
Nareszcie ktoś kto podobnie jak ja do sałatki jarzynowej nie dodaje ziemniaków /też nie lubię "pyrów" w tardycyjnej jarzynowej/ - rodzinka mnie za to bardzo krytykuje bo -wg nich- ziemniaki to podstawa.
SmacznaPyza 24.07.2013 17:56
dokładnie tak bo każdy robi w innych proporcjach i inaczej doprawia :)
Kuchenka 23.07.2013 16:00
składniki zawsze te same, ale u każdego ma inny smak :D
cukiereczek 30.05.2011 08:05
tradycyjny smak
kasiurek 08.10.2010 07:30
fajnie przystrojona
Dorota71 19.09.2010 09:37
uwielbiam tą sałatkę
anecia04 14.09.2010 10:28
koniecznie na urodzinki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak