Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka gruzińska z bakłażanem
Kroki postępowania
1
Bakłażany umyć, pokroić w plastry o grubości 1 cm, posolić i odstawić na ok. 20 minut. Cebule pokroić w plasterki i posolić, pomidory umyć, pokroić na ćwiartki i wydrążyć nasiona.
2
Na patelni z olejem podsmażyć cebulę aż stanie się miękka i nabierze lekko słodkiego smaku. Zdjąć z ognia.
3
Plastry bakłażana umyć pod bieżącą wodą, aby wypłukać nadmiar soli i osuszyć papierowym ręcznikiem. Na dużej patelni z rozgrzanym olejem podsmażyć plastry bakłażana po ok. 5 minut z każdej strony.
4
Do cebuli dodać ćwiartki pomidorów i smażyć razem ok. 3-5 minut, doprawić suszoną bazylią, tymiankiem, pieprzem czarnym mielonym, oregano. Dodać plastry bakłażana i całość smażyć jeszcze przez ok. 2-3 minuty, delikatnie mieszając. Podawać na gorąco.
