Sałatka cygańska

Cebule i marchewki umyć, osuszyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Migdały po sparzeniu obrać ze skórki. Cebulę zeszklić na rozgrzanym na maśle lub oliwie z oliwek. Dodać marchewkę, cukier i whisky. Przyprawić do smaku solą i pieprzem( najlepiej świeżo zmielonym), dodać posiekany tymianek. Warzywa poddusić na małym ogniu w miarę potrzeby podlewając wrzątkiem. Zdjąć z ognia, przełożyć do salaterki,. Tak przygotowaną sałatkę podawać na gorąco posypaną posiekanymi migdałami.