Sałatka buraczkowa

Buraczki gotujemy do miękkości w lekko osolonej i zakwaszonej wodzie. Następnie odcedzamy je, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy i obrane jabłka także kroimy w kostkę. Jabłka skrapiamy sokiem z cytryny. Tak przygotowane składniki mieszamy razem, dokładamy jogurt i doprawiamy do smaku. Do całości dokładamy pokrojoną natkę pietruszki.

Sałatka ta doskonale smakuje i prezentuje się na talerzu. Jeśli ktoś lubi pikantne dania, można jogurt wymieszać wcześniej z przeciśniętym ząbkiem czosnku.

To doskonałe danie dietetyczne.