Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sałatka a’la Cezar z kurczakiem

2.0
(3)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

podstwowe

fasolka szparagowa 2 garście
pierś z kurczaka 500 g
sól
Pieprz czarny mielony Prymat
Papryka słodka mielona Prymat
cynamon
Zioła prowansalskie suszone Prymat
Czosnek suszony Prymat
tymianek
szynka parmeńska 5-6 plasterków
sałata lodowa 1 główka
bazylia świeża 1 garść
parmezan starty 1/2 szklanki
pieczywo pszenne 2-3 kromki

sos

anchois 5 filecików
musztarda 1 łyżka
majonez 1 łyżka
jogurt grecki 1 łyżka
czosnek 1 ząbek
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka a’la Cezar z kurczakiem

Plasterki szynki parmeńskiej układamy pojedynczo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 150stopniach C przez około 8-10 minut aż tłuszcz się wytopi a z plasterka powstanie chips.

Sos: Fileciki anchois bardzo drobno siekamy. Czosnek rozcieramy. Łączymy anchois z czosnkiem, 2 łyżkami oleju z filecików, majonezem, musztardą i jogurtem. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i zostawiamy w lodówce na kilka minut do schłodzenia i przegryzienia smaków. Składniki sosu możemy zamiast siekać zmiksować w blenderze.

Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na 2-3 cm kawałki. Gotujemy w osolonym wrzątku do uzyskania pożądanej twardości. Odcedzamy.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w dowolnej wielkości kostkę. Mięso obtaczamy mieszanką przypraw (sól, czarny pieprz, sodka papryka, cynamon, zioła prowansalskie, granulowany czosnek, tymianek). Na dużej patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim kurczaka przez kilka minut. Pieczywo kroimy w mała kostkę i rumienimy na patelni.

Na talerze wykładamy składniki w kolejności: sałata, bazylia, fasolka, płatki startego parmezanu, kurczak, grzanki. Całość skrapiamy sosem. Na górze sałatki układamy chipsy z szynki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Grazyna0211 24.07.2016 16:29
świetna sałatka
Aleksandra/Olcia 24.07.2016 11:54
apetyczna
Ola1984 24.07.2016 11:40
Pyszna i pożywna sałatka :)
gosia56 24.07.2016 11:35
pyszna sałatka;)
Diana Rusiłowicz 24.07.2016 02:05
Pysznie wygląda!
Wiktoria29 23.07.2016 21:16
bardzo apetycznie wygląda
olkaaa 23.07.2016 20:50
ciekawa propozycja
cukiereczek 23.07.2016 18:04
idealna na imprezę

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak