Sałata lodowa kiszona jak ogórki

Sałatę opłukać, dokładnie osączyć, obrać z zewnętrznych i przywiędłych liści. Główkę przekroić na ćwiartki lub ósemki i poszatkować dowolnie.

Posiekać koperek pozostawiając odcięte łodyżki.

W ciepłej wodzie rozpuścić łyżkę soli morskiej i pozostawić do ostygnięcia.
Obrać ząbki czosnku i zmiażdżyć je łyżką.

Sałatę układać ciasno w słoiku, przesypywać koprem i przekładać zgniecionymi ząbkami czosnku. Wierzch obłożyć kawałkami czosnku i łodygami koperku (koper można też wcisnąć pionowo przy brzegu słoika) - ja dodatkowo posypałam całość nasionami kopru. Zalać wszystko przygotowaną solanką aż po brzeg słoika - patyczkiem do szaszłyków lub wąskim nożem delikatnie wbijanym w sałatę usunąć pęcherzyki powietrza i uzupełnić solanką.

Zakręcić słoik i odstawić na kilka dni do ukiszenia. Pierwszą dobę można zostawić w pełnym słońcu, a potem lepiej postawić w cieniu i nieco chłodniejszym miejscu. Zazwyczaj po 3-4 dniach całość jest gotowa do spożycia. Zmieni się kolor zarówno zalewy, jak i samej sałaty.