Ryż z rodzynkami

Ryż zalać osoloną wodą, ugotować i odcedzić.
Następnie szynkę podsmażyć na rozgrzanej oliwie aż stanie się chrupka.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć pora pokrojonego na plasterki.
Po 2-3 minutach dodać kolendrę oraz kminek.
Wrzucić jeszcze ryż, skórkę z cytryny, sok, szynkę, orzechy, pietruszkę oraz rodzynki.
Całość dokładnie wymieszać i podgrzać.