Ryż pod malinową pianką

Białka ubijamy na sztywno. Do ubitych dokładamy stopniowo cukier. Gdy cukier całkiem się rozpuści dokładamy maliny. Cały czas ubijamy. Piankę odstawiamy do schłodzenia.

Ryż gotujemy na sypko. Zagotowujemy 3 szklanki wody, dokładamy do niej ryż, odrobinę tłuszczu i solimy delikatnie. Gdy ryż wchłonie wodę odstawiamy go do napęcznienia.
Gotowy porcjujemy na talerze i polewamy pianką malinową. Całość polewamy dodatkowo musem malinowym i dekorujemy świeżymi owocami.