Przepis i sposób przygotowania na: Rydze po cygańsku
Rydze po cygańsku to marynowane grzyby, które połączone są z duszoną cebulą, papryką i koncentratem pomidorowym. Warzywa i grzyby zaprawione są zalewą z octu, cukru, przypraw i wody. Grzyby wymagają pasteryzowania.
1.Grzyby oczyścić, pokroić i sparzyć.
2. Cebulę usmażyć na maśle i dodać odsączone grzyby oraz pokrojoną w kostkę paprykę i marchewkę. Smażyć razem z koncentratem, solą i pieprzem przez około 30 minut.
3. Z octu, wody, cukru oraz przypraw zrobić zalewę. Do grzybów dodać zalewę, wymieszać i włożyć do słoików.
4. Pasteryzować 20 minut. Do zalewy można dodać więcej cukru wg smaku.
