Rydze kiszone w solance

Rydze oczyścić, umyć pod bierzącą wodą i pozostawić na sicie do odsączenia.
Ciepłą wodę połaczyć z miodem i solą. Czosnek wycisnąć przez praskę i wymieszać w solance.
Grzyby przełożyć do słoików, do każdego dodać po łyżce kwasu z kiszonej kapusty i zalać do pełna solanką w temp. max 40*C. Słoiki zamknąć i ustawić na tacy wyścielonej ręcznikami papierowymi. Odstawić w temp. pokojowej do fermentacji.