Przepis i sposób przygotowania na: Rydze duszone na maśle
Rydze oczyścić, przyciąć nóżki, opłukać i osuszyć rydze. Kapelusze zostawić w całości. Na rozgrzane masło wrzucić grzyby blaszkami do góry aby odparował z nich nadmiar wody, smażyć na dość silnym ogniu, obrócić i posypać plasterkami czosnku. Smażyć, aż grzyby zmiękną. Zmniejszyć ogień, obsypać cytrynowym tymiankiem, przykryć pokrywką i dusimy ok. 6 minut, w połowie czasu duszenia obrócić rydze. Doprawić solą morską. Ja podawałam z plastrem schabu.
