Przepis i sposób przygotowania na: Rybno-kapuściane krokiety
Farsz: Masło roztapiamy w rondlu, dodajemy wypłukaną i pokrojona kapustę i startą na dużych oczkach marchew oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Dusimy na wolnym ogniu aż warzywa będą miękkie, w razie konieczności możemy podlać wodą. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, kroimy w drobna kostkę i wrzucamy do miękkich warzyw, dusimy jeszcze ok 10 min. Dodajemy majeranek oraz pietruszkę, przyprawiamy solą oraz pieprzem. Na naleśniki nakładamy po łyżce farszu, zwijamy krokiety, obtaczamy w jajku oraz bułce tartej i smażymy na rumiany kolor. Podajemy z czerwonym, czystym barszczem.