Ryba z zasmażanymi warzywami

1. Rybę myję i osuszam (zamrożoną wcześniej rozmrażam). Rybę kroję na mniejsze kawałki. Oprószam solą. Kawałki mintaja zanurzam w rozkłóconym jajku i odtaczam w bułce tartej. Rybę smażę z dwóch stron na rumiano na rozgrzanym oleju.
2. Warzywa przekładam do garnka i podgrzewam. Wykładam na talerz. Na wierzchu układam rybę i podaję.