Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ryba w panierce z warzywami po grecku

2.0
(4)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

filet z białej ryby 2 szt
marchew 4
pietruszka korzeń 2
seler korzeniowy 1
por (biała część) 1
przecier pomidorowy 200 ml
sól
Bułka tarta klasyczna Prymat do panierowania
mąka pszenna do panierowania
jajko do panierowania
olej do smażenia
bulion 100 ml

Przepis i sposób przygotowania na: Ryba w panierce z warzywami po grecku

Kroki postępowania

1
Marchew, pietruszkę i selera obieram i kroję w krótkie paski. Można zetrzeć warzywa na tarce, ale wg mnie warzywa w paskach lepiej się prezentują i nie tworzą papki. Pora kroję w półplasterki.
Krok 1 - Ryba w panierce z warzywami po grecku foto
2
Rybę kroję w małe kawałki (ok. 8-10 szt z jedego fileta), doprawiam solą i pieprzem, obtaczam w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej i smażę na gorącym oleju.
Krok 2 - Ryba w panierce z warzywami po grecku foto
3
Warzywa podsmażam na oleju, doprawiam solą i pieprzem. Po ok. 5 minutach dodaję bulion lub wodę i duszę pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie (ok.10minut). Dodaję przecier ze smażonych pomidorów (lub koncentart, wg uznania), mieszam i lekko odparowuję, jeśli warzywa sprawiają wrażenie zbyt rzadkich.
Krok 3 - Ryba w panierce z warzywami po grecku foto
4
W naczyniu układam warstwę duszonych warzyw, na niej kawałki ryby, znów przykrywam warzywami i tak do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą są warzywa.
Krok 4 - Ryba w panierce z warzywami po grecku foto
5
Tak przygotowaną rybę można podawać na ciepło jako danie główne, bądź też na zimno jako przystawkę np w towarzystwie pieczywa.
Krok 5 - Ryba w panierce z warzywami po grecku foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

fotoviderek 27.06.2013 22:00
Uwielbiam rybę po grecku :)
Bernadeta1 03.06.2013 13:18
dawno nie robiłam a bardzo lubię

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak