Ryba po grecku

Obraną marchew,pietruszkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach.W rondlu roztapiamy masło i dodajemy starte warzywa,dusimy pod przykryciem do miękkości.Obraną cebulę kroimy w paski i przesmażamy na pozostałym maśle ,przekładamy do rondla z warzywami.Dodajemy koncentrat pomidorowy,ketchup i dusimy jeszcze przez 5 minut,doprawiamy do smaku solą,pieprzem i cukrem.
Rybę kroimy na mniejsze kawałki,oprószamy solą,pieprzem i panierujemy w roztrzepanym jajku i mące.Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę na lekko złoty kolor z obydwu stron.Usmażoną rybę przekładamy warzywami.