Ryba po Grecku

Rybę umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Ze 3 jajka wybij miskę i roztrzep .Na talerzu wysyp trochę mąki można dorzucić trochę bułki tartej. Rozgrzewamy olej/masło/oliwę z oliwek na patelni. W tym czasie opruszamy rybę w mące i jajku. Na rozgrzany olej wrzucamy rybę i smażymy około 3 min z każdej strony by się zarumieniła. Następnie osuszamy na ręczniku papierowym by zabrać nadmiar tłuszczu. I odstawiamy na bok.
Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy, następnie ścieramy na tarce. Cebule kroimy i wszystko razem dodajemy do garnka. Dodajemy przyprawy , trochę 1/2 szklanki oleju i 2 szklanki wody. Gotujemy do miękkości i na koniec dodajemy przecier. Układamy na przemian z rybą na naczyniu żaroodpornym do podawania.