ryba po grecku

Rybę smażymy obtoczoną w mące i zdejmujemy z patelni, żeby obciekła z tłuszczu. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebule obieramy i kroimy w dużą kostkę lub pół talarki. Smażymy starte warzywa na patelni oraz pora. Lekko solimy. Dodajemy 1/4 szklanki wody i dusimy to. Następnie na drugiej patelni smażymy cebulę. Przekładamy warzywa z patelni oraz cebulę do garnka. Dodajemy 1 liścia laurowego, pieprz w ziarnach i ziele angielskie. Podlewamy znów 1/4 szklanki wody, dodajemy jeden większy słoiczek koncentratu pomidorowego i odrobinę cukru. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając aż warzywa będą miękkie. Solimy do smaku. Układamy w misce warstwami- warzywa, ryba, warzywa. Odkładamy do wystygnięcia. Dekorujemy porem.