Ryba duszona w sosie cytrynowym

Skórkę z cytryny otrzeć na drobnej tarce (tylko żółtą część) - owoc obrać z białego albedo oraz usunąć błonki i pestki. Czysty miąższ oraz otartą część żółtej skórki zmiksować z oliwą, miodem i 2-3 łyżkami wody.

Filety umyć, osuszyć i posypać solą - ułożyć na blaszce wyłożonej natłuszczonym oliwą papierem do pieczenia - na wierzch wyłożyć zmiksowaną masę cytrynową i rozsmarować równą warstwą.
Blaszkę nakryć szczelnie arkuszem alu-folii i zapiec w gorącym piekarniku przez 30-40 minut.