Ryba curry

40 dag filetów mintaja (lub innej)
2 torebki ryżu basmati
duża cebula
2-3 łyżki oleju
łyżka mąki
sok z 1/2 cytryny
1 1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kolendry i kurkumy
sól, pieprz
natka pietruszki

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju z curry, kolendrą i kurkumą. Oprószyć mąką i zalać szklanką wody. Gotować na małym ogniu ok 10 minut. W między czasie ugotować ryż. Rybę pokroić w większe kawałki, skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą i pieprzem. Po 10 minutach gotowania cebuli dodać rybę i dusić pod przykryciem ok 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Podawać z ryżem posypaną natką pietruszki.