Przepis i sposób przygotowania na: Ruskie pierogi
Kroki postępowania
1
Mąkę wsypujemy na stolnicę, dodajemy szczyptę soli, mleko podgrzewamy aby było dość ciepłe i wlewamy do mąki zarabiając ciasto.
2
Ciasto wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne.
3
Gotowe ciasto rozwałkowujemy i wycinamy średnie kwadraty.
4
Cebulę obieramy, drobno kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju aż do zarumienienia.
5
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy i ubijamy na jednolitą masę. Gdy ubite ziemniaki ostygną, dodajemy podsmażoną cebulkę, rozdrobniony twaróg i urabiamy na jednolitą masę, dodając pieprz i sól do smaku.
6
Gotowy farsz nakładamy na wycięte z ciasta kwadraciki i lepimy pierożki.
7
Gotowe pierożki wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy kilka minut aż wypłyną do wierzchu.
8
W tym samym czasie roztapiamy na małej patelni masło.
9
Gotowe pierożki podajemy z roztopionym masłem.
