Przepis i sposób przygotowania na: Rurki z kremem
Kroki postępowania
1
Mleko wlewamy do rondelka i podgrzewamy, następnie dodajemy drożdże i mieszamy aby się rozpuściły oraz cukier i trochę mąki pszennej. Powstały zaczyn drożdżowy odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrósł.
2
Do miski przesiewamy mąkę pszenną dodajemy żółtka wyrośnięty zaczyn drożdżowy , żółtka oraz pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę. Ze wszystkich składników wyrabiamy jednolite ciasto. Które także odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło.
3
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i kroimy ostrym nożem na cienkie paski, które następnie nawijamy na foremki do pieczenia rurek. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni i pieczemy w nim nawinięte ciasto do momentu aż zacznie się rumienić. Po lekkim przestudzeniu ściągamy z foremek.
4
Do miski miksera wlewamy śmietanę kremówkę i ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem pudrem do smaku. Kiedy śmietana będzie już sztywna dodajemy żelatynę rozpuszczoną w trochę wody oraz ajerkoniak. Powstałym kremem nadziewamy upieczone rurki. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.
