Ruloniki ziemniaczane

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Dokładnie rozgnieść, aby nie było grudek, dodać łyżkę masła, jedno żółtko, łyżka śmietany , szczypta gałki muszkatałowej, pieprz (jeśli masz szczypiorek, pietruszkę można dodać dla wzbogacenia smaku)
Całość dokładanie połączyć i wstawić do lodówki na ok 1,5 godz.
Po schłodzeniu masy formować małe ruloniki, które obtaczamy
w rozbełtanym jajku i bułce tartej.
Układamy w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu jeden obok drugiego. Na wierzch wkrawamy wiórki masała. Całość zapiekamy w piekarniku 190 stopniach ok 45 minut do godziny. W połowie pieczenia odwróć ruloniki
i dalej zapiekać.
Podajemy z mięsem, lub sałatkami.
Smacznego