Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka pszenna
150 g -
mąka krupczatka
50 g -
woda
3 łyżki -
masło
170 g -
cukier drobny
2 łyżki -
cukier brązowy
2 łyżki -
gruszki
1 kg -
sok z cytryny
z 1 sztuki -
płatki migdałowe
5 łyżek -
cynamon Prymat
1 łyżeczka -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
1 łyżeczka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Przygotowanie składników.
Na stolnicę przesiać mąkę. Zrobić w środku wgłębienie i wlać do niego wodę lub śmietanę, dodać cukier i szczyptę soli. Następnie dodać posiekane w drobną kostkę, mocno schłodzone masło, szybko wymieszać składniki i zagnieść starając się jak najkrócej ogrzewać masło w dłoniach. Gotowe uformować w kulę i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
W międzyczasie przygotować farsz – gruszki umyć i obrać, podzielić na ćwiartki, wyjąć nasiona i skropić obficie sokiem z cytryny, żeby zapobiec ich ciemnieniu. Następnie połączyć przyprawy z brązowym cukrem i migdałami i „zamarynować” gruszki.
Formę do tarty (lub ewentualnie tortownicę) lekko wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy, wyklejając jej boki. Podziurkować widelcem, posypać bułką tartą i poukładać gruszki. Na wierzchu z resztek ciasta zrobić dekoracyjną kratkę.
Tak przygotowaną tartę piec przez 45 minut w temperaturze 200 stopni.
3 łyżki wody można zastąpić śmietaną.
Komentarze (6)
Nie masz konta? Zarejestruj się