Przepis i sposób przygotowania na: Różany sernik z rabarbarem
Kroki postępowania
1
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta. Przygotowane składniki zagniatamy do powstania jednolitego, kakaowego ciasta. Gotowe dzielimy na dwie części.
2
Pierwszą część wałkujemy i wykładamy na spód przygotowanej blaszki. Na przygotowane ciasto wykładamy równą warstwę konfitury różanej. Rabarbar myjemy, osuszamy, kroimy w kawałki około 1-1,5 cm i oprószamy w mące ziemniaczanej.
3
SER:Białka oddzielamy od żółtek.
Do malaksera przekładamy ser, masło, żółtka oraz cukier puder. Składniki dokładnie miksujemy. Między czasie białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli.
Do gotowej masy serowej dokładamy kaszę, proszek do pieczenia, budyń oraz olejek cytrynowy. Całość krótko miksujemy. Na koniec masę serową łączymy z ubitymi białkami.
Tak przygotowany ser wylewamy na ciasto posmarowane konfiturą.
Do malaksera przekładamy ser, masło, żółtka oraz cukier puder. Składniki dokładnie miksujemy. Między czasie białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli.
Do gotowej masy serowej dokładamy kaszę, proszek do pieczenia, budyń oraz olejek cytrynowy. Całość krótko miksujemy. Na koniec masę serową łączymy z ubitymi białkami.
Tak przygotowany ser wylewamy na ciasto posmarowane konfiturą.
4
Na serze układamy pokrojony rabarbar.
5
. Na wierzch sernika ścieramy drugą część ciasta kakaowego (na tarce o grubych oczkach.
Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 60 minut w 180°C.
Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 60 minut w 180°C.
