Rosół z kaczki

Rosół z kaczki

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Co robicie z włoszczyzną? Ogólnie wiadomo, do rosołu. A obierki? My kolekcjonujemy w zamrażarce, później robimy bulionetkę lub stosujemy do warzywnego wywaru. Rosół z kaczki zaczęliśmy dzień przed. Do tego makaron soba <3
  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

g

kostka

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki:

  • włoszczyzna

    2 pęczki
  • cebule

    3 sztuki
  • porcja rosołowa z mięsa kaczki

    2 sztuki
  • liście laurowe Prymat

    4 sztuki
  • liście limonki kaffir

    4 sztuki
  • Ziele angielskie całe XXL

    6 sztuk
  • natka pietruszki

    1 pęczek
  • makaron soba

    1 opakowanie
Wyślij składniki na:
Listonic
promotion_img Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Jeśli nie posiadacie obierek z włoszczyzny, to można uraczyć się pęczkami włoszczyzny (kapusta, marchew, pietruszka, seler, pozostałości po natkach- pietruszki i koperku).
Cebule obieramy, przypalamy.

Obierki, marchewki, mięso, ziele angielskie, liście laurowe, liście kaffiru zalewamy zimną wodą (około 5 cm ponad poziom zalewanych warzyw i mięsa). Wsypujemy łyżeczkę soli. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i zbieramy szumowiny. Gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godzimy. Marchew wyławiamy. Wywar przerzedzamy.
Do wywaru dodajemy pokrojone marchewki, pół pęczku posiekanej natki pietruszki, zagotowujemy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniu.

Podajemy razem z rosołem.
Posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.

R'n'G Kitchen
Obierając jarzyny warto obierki zamrozić i stosować jako dodatek do wywaru warzywnego. Zupy wtedy stają się aromatyczne i esencjonalne.

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat