Przepis i sposób przygotowania na: Rosół drobiowy
Kroki postępowania
1
kurczaka umyć,poporcjować i oczyścić z nieładnych kawałków tłuszczu
ja ściągam skórę z szyi kurczaka i odcinam kuper oraz "wiszące " kawałki tłuszczu z korpusu kurczaka
ja ściągam skórę z szyi kurczaka i odcinam kuper oraz "wiszące " kawałki tłuszczu z korpusu kurczaka
2
zalać ZIMNĄ wodą i wstawić na gaz
mięsa nie można zalewać gorącą ani ciepła wodą oraz wstawiać na duży palnik.
musi powoli się zagotować
mięsa nie można zalewać gorącą ani ciepła wodą oraz wstawiać na duży palnik.
musi powoli się zagotować
3
w między czasie obrać warzywa,z natki pietruszki odciąć listki(zostawić do posypania gotowego rosołu) a łodyżki związać nitką,1/2 cebuli spalić nad płomieniem lub na suchej patelni(ja zostawiam 1 brązową łupinę tę najbliżej cebuli
4
jak woda zacznie się gotować i pojawią się szumy,zebrać je łyżką cedzakową lub siteczkiem
5
dodać warzywa,liście laurowe,ziele angielskie i pieprz ziarnisty
zmniejszyć gaz
woda ma tylko leciutko "mrugać"
gotować 2 godziny
zmniejszyć gaz
woda ma tylko leciutko "mrugać"
gotować 2 godziny
6
makaron do rosołu ugotować w osolonej wodzie wg wskazówek na opakowaniu,odcedzić i rozłożyć na talerze.marchewkę z rosołu pokroić w kostkę,dodać na makaron razem z posiekanymi listkami natki pietruszki
mięso oraz warzywa z rosołu wyjąć(z mięsa można zrobić pasztet,lub farsz do pierogów,klusek lub krokietów)
doprawić solą i pieprzem wg.smaku
makaron polewać gorącym rosołem
smacznego
mięso oraz warzywa z rosołu wyjąć(z mięsa można zrobić pasztet,lub farsz do pierogów,klusek lub krokietów)
doprawić solą i pieprzem wg.smaku
makaron polewać gorącym rosołem
smacznego
