Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z pieczonej papryki z wędzonym serem i szynką parmeńską
Kroki postępowania
1
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni;
Parykę umyć, ułożyć na formie do pieczenia i włożyć do piekarnika, piec 30-35 minut, w tym czasie w połowie pieczenia przekręcić raz "na drugą stronę";
Parykę umyć, ułożyć na formie do pieczenia i włożyć do piekarnika, piec 30-35 minut, w tym czasie w połowie pieczenia przekręcić raz "na drugą stronę";
2
Po tym czasie wyjąć paprykę z piekarnika i włożyć do woreczka, który następnie szczelnie zamknąć, odstawić do wystygnięcia;
3
Gdy papryka wystygnie obrać ją dokładnie ze skórki;
4
Paprykę podzielić wzdłuż na grube pasy, doprawić solą i pieprzem do smaku; Na każdy kawałek papryki kłaść plaster szynki parmeńskiej;
5
Na szynkę kłaść kawałki sera ( zdjęcie tego dobrze nie pokazuje, ale kawałki sera powinny być dosyć "grube", by nie rozpuścić się od razu podczas pieczenia). Można użyć dowolnego sera, choć moim zdaniem idealnie komponują się sery wędzone np. scamorza czy oscypek;
6
Paprykę zwijać w roladki zaczynając od brzegu z serem;
7
Wyrównać brzegi roladek,przeciąć je na pół i spiąć wykałaczką;
8
Roladki ułożyć w formie do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, posypać parmezanem i skropić oliwą;
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni i zapiec roladki 10 minut ( gotowość roladek rozpoznacie po tym,że ser zacznie wypływać, jako że był wsadzony "grubszy" kawałek sera, do jego roztopienia potrzeba trochę więcej czasu niż przy cienkim plastrze, tyle by w sam raz parmezan też się lekko rozpłynął);
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni i zapiec roladki 10 minut ( gotowość roladek rozpoznacie po tym,że ser zacznie wypływać, jako że był wsadzony "grubszy" kawałek sera, do jego roztopienia potrzeba trochę więcej czasu niż przy cienkim plastrze, tyle by w sam raz parmezan też się lekko rozpłynął);
9
Gotowe! Smacznego!
