roladki z pangi

Grzyby siekamy, jeśli są suszone wcześniej wymaczamy je przez ok 20minut w letniej wodzie. Cebulę obieramy i siekamy. W rondlu rozpuszczamy masło, smażymy cebul i grzyby, dodajemy sól oraz pieprz. Na rozmrożone filety kładziemy farsz grzybowo-cebulowy. Zwijamy w rulonik i spinamy wykałaczką. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy je winem, posypujemy wiórkami masła, estragonem, solą i pieprzem. Przykrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180st i zapiekamy 35min. Następnie sos przelewamy do rondelka, doprawiamy śmietaną, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz. Ryby polewamy sosem.