Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Szpinak rozmrażamy na sicie, najlepiej pozostawiając na noc, aby zachował swój ładny zielony kolor, a następnie odciskamy z wody. Szpinak doprawiamy solą, pieprzem i roztartym czosnkiem.
Każdą pierś z kurczaka przekrajamy wzdłuż na pół, tak by uzyskać dwa płaty. Każdy plaster mięsa przykrywamy folią spożywczą i delikatnie rozbijamy tłuczkiem, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Rozbite sznycle smarujemy na całej długości szpinakiem, na końcu układamy przekrojonego na pół pomidora suszonego, a następnie zwijamy w roladkę, którą możecie zabezpieczyć wykałaczką, choć ja tego nie robiłam, a roladka zachowała swój kształt.
Roladki gotujemy na parze przez około 15 minut.

Jeżeli chcecie możecie roladki usmażyć. W tym celu roladki należy szybko przesmażyć na patelni z każdej strony, a następnie pod przykryciem smażyć około 8-10 minut. Smacznego!