Przepis i sposób przygotowania na: Roladki z filetowanych udek kurczaka zapiekane w warzywach
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą.
2
Nacieram mięso i wkładam na godzinkę do lodówki.
3
Rozkładam każde filetowane udko, kładę na nim plaster sera żółtego, kawałek ogórka oraz papryki i zwijam jak roladkę, (aby dobrze się trzymały wiążę sznurkiem).
4
Ziemniaki obieram, myję i kroję w grubsze plastry.Przekładam je na wysmarowaną olejem lub innym tłuszczem brytfankę.
5
Obraną marchewkę też kroję w grubsze plastry - wszystko solę. Na warzywach rozkładam roladki i polewam je częścią marynaty (resztę zostawiam na potem). Pokrojone w kostkę ogórki rozsypuję na wierzchu. Brytfankę nakrywam folią aluminiową i wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 180°C na około 40 min.
6
W trakcie pieczenia polewam roladki marynatą, aby były soczyste.
7
Po tym czasie dodaję różyczki kalafiora, wszystko posypuję ziołami prowansalskimi i dalej zapiekam około 15 minut.
8
Na koniec dodaję brokuły oraz pokrojoną w paski paprykę, lekko solę warzywa i rozrzucam na wierzchu kawałki topionego sera. Wszystko piekę już bez przykrycia do miękkości warzyw (powinny być lekko chrupiące i zachować swój kolor).
