Roladki z cukinii w sosie winegret

Roladki z cukinii w sosie winegret

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

g

kg

gramów

gniazda

gniazd

ml

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • cukinia

    2 szt (400 g)
  • olej rzepakowy

    4 łyżki
  • bulion drobiowy

    100 ml
  • łosoś filet

    300 g
  • sok z cytryny

    2 łyżki
  • koper świeży

    8 gałązek
  • ocet sherry

    2 łyżki
  • musztarda dijon

    1 łyżeczka
  • miód

    1/2 łyżeczki
  • pomidory

    2 szt
  • sól i pieprz

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Cukinie umyłem i oczyściłem. Następnie pokroiłem wzdłuż na paski szerokości 2 cm. Paski samej skórki wyrzuciłem. Rozgrzałem łyżkę oleju na dużej patelni, obsmażyłem paski cukinii krótko z obu stron na średnim ogniu. Podlałem 50 ml rosołu, dusiłem cukinię przez 5 minut na małym ogniu, następnie zdjąłem z patelni, osączyłem i odstawiłem. Rosół zachowałem.
Filet z łososia pokroiłem na 8 cienkich plastrów. Każdy plaster skropiłem sokiem z cytryny, obłożyłem gałązką koperku, posoliłem, popieprzyłem i złożyłem wzdłuż na pół.
Łososia położyłem na patelni, Dolałem pozostałe 50 ml rosołu oraz gorący rosół po cukinii, wszystko zagotowałem na małym ogniu pod przykryciem przez 3 minuty. Plastry łososia zdjąłem z ognia, owinąłem paskami cukinii. Roladki ułożyłem na półmisku. Płyn po gotowaniu wymieszałem z octem, musztardą, miodem, solą, pieprzem i pozostałym olejem. Odkroiłem nasady ogonków pomidorów, sparzyłem wrzątkiem, obrałem ze skóry, przekroiłem na pół, usunąłem pestki, miąższ pokroiłem w drobniutką kostkę. Roladki polałem sosem, posypałem kostkami pomidorów, przez godzinę marynowałem pod przykryciem.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (18)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
kuchcik89 10.10.2015 19:33
wyglądają bardzo apetycznie :)
Madzai 10.10.2015 16:00
Super połączenie
Ola1984 10.10.2015 14:20
Mniam, pyszne i kolorowe danie.
Ifa 10.10.2015 13:55
Pyszna przystawka :-)
Futka 10.10.2015 11:05
Bajeczne roladki! :)
Róża1 10.10.2015 10:30
Wspaniałe roladki !!!!!!!
olkaaa 10.10.2015 10:30
fajny pomysł
Ania321 10.10.2015 09:35
Bardzo apetyczne :)
bertpvd 10.10.2015 09:18
pięknie podane
cukiereczek 10.10.2015 08:59
propozycja Palce Lizać !

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat