Roladki z cebulowym nadzieniem

Filety mujemy, osuszamy, przekrawamy wzdłuż i robijamy cienko. Oprószamy solą i pieprzem. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. N apatelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę. Dodajemy ocet balsamiczny i miód i dusimy do miękkości. Doprawiamy i odstawaimy do wystudzenia. Filety smarujemy majonezem i rozkładamy wystydzony farsz. Zwijamy roladki. Panierujemy w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na złoto z każdej strony. Wkładamy jeszcze do rozgrzanego piekarnika na ok 10 -15 min. Podajemy z puree ziemnaiczanym i dowolną sałatką.