roladki wieprzowe z pieczarkami

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki , cebule i czosnek obrać a następnie cebule pokroić w półplasterki a czosnek posiekać . Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić cebulę z czosnkiem wymieszać , zeszklić , dodać pieczarki doprawić do smaku solą , pieprzem oraz papryką ponownie wymieszać i dusić aż odparuje płyn. Mięso opłukać i pokroić w plastry ok. 1 cm. rozbić je tłuczkiem najlepiej przez folię aby nie kaleczyć mięsa , po wierzchu posypać solą , pieprzem oraz papryką ostrą i na każdy plaster nakładać przestudzony farsz pieczarkowy . Następnie dosyć ciasno zwijać w roladki i spiąć wykałaczką . W naczyniu przygotować marynatę z musztardy , miodu , oliwy , soli i pieprzu dokładnie połączyć ze sobą i polać każdą roladkę . Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na rumiano z każdej strony , podawać z ziemniakami i surówką oraz do kolacji jako przekąskę .